Carottes confites

- 21h50 - Les inclassables - Ecrit par : Said A.

• 1 Kg de carottes fraîches
• 2 gousses d’ail pelées
• 2 feuilles de laurier
• Vinaigre d’alcool
• 1 poignet de sel

Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Les disposer dans un bocal en les tassant bien. Ajouter les feuilles de laurier, le sel et les gousses d’ail.

Couvrir du mélange de 2/3 de vinaigre et 1/3 d’eau bouillie et refroidie. Fermer hermétiquement et laisser ainsi 1 mois avant de consommer

  • Olives confites

    • 1 Kg d'olives violettes • 2 Kg de citrons • 200 g de sel

  • Terda

    • 250 g de pain rassis (complet ou de campagne) • 1 verre de lentilles • 1 c. à s. de fenugrec • 1 verre de fèves sèches • 2 tomates • 2 oignons • 2 gousses d'ail • 1 pincée de gingembre • 1 pincée de (…)